社会福祉法人 四天王寺福祉事業団
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[高齢福祉施設] 四天王寺たまつくり苑

活動状況

ひとりごと - 2010年10月

2010年10月28日

昼間も学ばナイト♪

10月は介護技術について学びました辞書.gif

 

今回は関西医療技術専門学校の三田村 知子先生をお招きして

 

講義あり、DVD鑑賞あり、実技ありと充実の1時間30分でした。 

                        

  10月研修.JPG                                 

 

2010年10月21日

すっかり秋ですね。。。

今回は、旬食材、『根菜』をご紹介します!!

土の中で育つ「かぶら」「じゃがいも」「さといも」「長いも」「さつまいも」「れんこん」「ごぼう」「にんじん」「たまねぎ」などは、主に根の部分を食用とする野菜で、秋から冬が旬です。

根菜にはビタミンCを含むものが多く、風邪の予防に効果があるといわれています。胃腸にやさしく、また、体を温める作用もあるので寒くなる季節に最適です。

体を温めてくれる根菜類、煮物に、スープに、鍋に大活躍の季節です。

皆様も食卓に一品、根菜を取り入れてみてはいかがでしょうか?

2010年10月7日

食欲の秋です!!

朝夕は、少し寒いくらいになってきましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

今回は、旬の食材『戻り鰹』のご紹介です。

かつおは春から初夏にかけての『初鰹』、秋に三陸沖を南下する『戻り鰹』と、

年に2回旬を迎えます。

『初鰹』のさっぱりした味に比べ、『戻り鰹』は脂がのった濃厚な味わいが

楽しめます。

どんな栄養があるのかというと。。。

・良質な蛋白質

・ビタミンB群

・ビタミンD

・鉄、銅、亜鉛、マグネシウムなどのミネラル

が含まれています。

そのため、疲労回復や貧血の予防に効果があります。

夏の疲れが一番出やすいこの時期、しっかり栄養を取って、

体調を崩さないように注意してくださいね。